Around Pancake: Gimis lány fejéből pattant ki az egyedülálló vállalkozás

AC News 2021.08.02. Profil

Around Pancake: Gimis lány fejéből pattant ki az egyedülálló vállalkozás

Az Around Pancake nemrég nyitotta meg kapuit a Nagymező utcában, ahol 10 nemzet 14 palacsintáját kínálják. Az biztos, hogy itt mindenki megtalálja a foga alá valót, az egyszerű palacsintaimádótól a gasztro őrültig, ugyanis a hazai barackostól kezdve, a piskótásabb skót scone-on át, egészen az orosz blini-ig van itt minden, mi szem-szájnak ingere. Az AcNews az egyik tulajdonost, Szőke Csillát, az ötletgazda édesanyját kérdezte a nem mindennapi palacsintázóról, aki többek között a palacsinta kultúrtörténeti hátterébe is beavatott minket.

– Honnan jött az ötlet, miért pont palacsintázót nyitottatok?

– Hárman vagyunk tulajdonosok, Milasovszky-Gálszécsy Mátéval és Nagy Mártonnal, de a gimnazista lányom találta ki a koncepciót. Egy római helyen voltunk, ahol 100 féle tiramisut lehetett kapni, ez inspirálta a lányomat, majd elkezdtünk gondolkodni, hogy mi lehet az, amiből sok félét lehet csinálni és egyúttal különleges, de mégis pofonegyszerű. Mindenki szereti a palacsintát, erre gondoltunk.

– Honnan jött a név, „Around Pancake”?

– Az Around Pancake egyrészt a palacsinta alakjára reflektál, másrészt a pandémia alatt fogant meg a palacsintázó ötlete, amikor nem lehetett utazni, holott mikor utazunk, akkor kíváncsiak vagyunk más kultúrák ételeire, így nálunk nem kell repülőre ülni, körbe lehet menni a „világon”, legalábbis 10 nemzet palacsintáját meg lehet kóstolni.

– Talán nem tévedünk nagyot, ha azt gondoljuk, hogy az átlag magyar fejében létezik magyar, édes töltelékes palacsinta, a hortobágyi húsos és még talán hallottunk arról, hogy van amerikai palacsinta. Mennyire népszerű ételről van szó?

– Mindenütt van palacsinta, még palacsinta világnap is van. Érdekes, hogy az európai keresztény kultúrában a böjt előtti utolsó étkezésként palacsintát esznek, mint utolsó élvezeti forrás az ételmegvonás előtt. De az iszlámnál is megjelenik, náluk a ramadán után van ünnepi palacsinta.

– A palacsinta tehát a valláshoz is köthető, mi a helyzet a hétköznapokban, kik fogyasztották, fogyasztják a hazánkban is népszerű ételt?

– A palacsintában még az is nagyon érdekes, hogy a gazdagoknak és a szegényeknek is egyformán az étele volt. Ennek legeklatánsabb példája az orosz blini, ami szintén egy ünnepi palacsinta, a tehetősebbek, az orosz nemesek, ami a csövön kifér azt tették rá, a legkülönbözőbb feltéteket, míg a szegények egyszerűen csak orosz tejföllel ették. Blini nálunk is kapható lazacos és pisztráng-kaviáros változatban.

– Mi volt eddig a legjobb tapasztalat vagy rácsodálkozás? Volt arra példa, hogy egy külföldi besétált hozzátok és megkóstolta saját országának palacsintáját?

– Igen, egy japán úr kért nálunk okonomiyakit, ez egy nagyon különleges omlettszerű japán palacsinta, káposztalapú és abba kevernek tojást és lisztet, majd szabadon választható feltétekkel fogyasztják. Japán szerte a különböző régiókban a legkülönlegesebb feltétekkel eszik. A japán úr, aki betért hozzánk pedig azt mondta, hogy csak kíváncsiságból kóstolta meg, és végül hatalmas dicséretet mondott, azt mondta, hogy egy tökéletes okonomiyakit fogyasztott el nálunk.

– Hogyan tartotok lépést a trendekkel, mitől függ, hogy mi kerül fel a palettára?

– Folyamatosan nézzük, hogy mi érdekli az embereket, mi azt látjuk, hogy még mindenki ismerkedik ezzel az új élménnyel. Próbálunk az egyediségre törekedni, az biztos, hogy japán okonomiyaki palacsintát egyáltalán nem lehet máshol kapni. De van például olyan palacsintánk, ami venezuelai és kolumbiai gyökerekkel bír, mi a kolumbiai változatot csináljuk, és még egy kicsit megbolondítjuk mozzarellával. Vannak saját palacsintáink is, ilyen például a Györffy Árpád által megálmodott libanoni palacsinta, mellyel a vegánoknak szerettünk volna kedveskedni, hiszen a palacsinta nem egy vegán műfaj. Árpádnak, aki a Four Seasons Hotel executive séfje rengeteget köszönhetünk, ő volt aki a projekt szakmai részét maximálisan megalapozta. A maga nemében mindegyik palacsintánk elképesztően izgalmas.

– Milyen árakon mozognak a palacsinták?

– A legolcsóbb a barackos palacsinta, a legdrágább jelenleg a már említette orosz különlegesség, a pisztráng-kaviáros Blini. Árban széles a skála, ahogy a palacsintaválaszték is, kínálatunk túlnyomó része 2000 forint alatt megvásárolható. Nálunk a palacsinták kitesznek egy teljes értékű főételt, sokan választanak először főételként egy tartalmasabb palacsintát, majd desszertnek egy könnyebb, édeset.

További cikkek

Reklám

Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után

Rivalda

Venczeli Zóra: Pokoli volt ez a hét, folyamatosan törtek fel belőlem az érzelmek

AC News 2021.10.25.
Összeomlott a Sztárban Sztár leszek színpadán a fiatal tehetség, aki úgy érzi, ez a hét igazi terápia volt számára és sikerült elengednie a múltat.

Polgár Tünde titka: Válságba került a kapcsolatunk a férjemmel

AC News 2021.10.22.
Házassága legsötétebb pillanatairól vallott a híresség.

Meződi József: Legszívesebben egy tengerparton ülnék és nézném a halakat

Pataki József 2021.10.21.
Most hétvégén végre megtarthatja az 50 éves jubileumi koncertjét az Apostol együttes. A frontember, Meződi József most az AcNewsnak beszélt arról, mennyire várja a nagy eseményt, és milyen érzései...

Huppsz

„Lóstresszoldó” lett a magyar színésznő

AC News 2021.10.25.
A Valami Amerika sztárja Amerikában tanulta ki a szakmát.

Így kardiózik az erdőben Ada!

Pataki József 2021.10.25.
A legaranyosabb súlyzóját vette magához, hogy séta közben a karját is erősítse.

Emilio elfelejtette Tinával való házasságkötésének évét

Pataki József 2021.10.24.
A családi kvíz egyik kérdésén csúnyán elbukott Emilio, amikor elfelejtette melyik évben volt Tinával közös esküvőjük.
video3a - Kategóriák között
video3 - Kategoriak között
video4 - Kategoriak között

AC News

Milliókat tehet földönfutóvá a környezetbarát autózás

AC News 2021.10.25.
Csak Németországban mintegy százezer állás szűnhet meg az autóiparban 2025-ig.

Taxisblokádról forgat filmet ifj. Vidnyánszky Attila

AC News 2021.10.25.
Film készül az országot négy napra lebénító, és a kormányt csaknem megbuktató 1990. októberi taxissztrájkról.

Ismert gyógyszer mentheti meg a koronavírusos betegeket

AC News 2021.10.25.
A vérerek gyulladásos állapotának csökkentésére is alkalmas koleszterincsökkentő, sztatintartalmú gyógyszereket nagyon sok embernek írják fel világszerte.

Sziréna

Több mint nyolcszáz határsértő ellen intézkedtek a rendőrök a hétvégén

Pataki József 2021.10.25.
845 határsértővel szemben intézkedtek a rendőrök és katonák péntektől vasárnapig - tájékoztatta az Országos Rendőr-főkapitányság hétfőn az MTI-t.

Időskorúakat kifosztó férfiakat ítéltek el

Pataki József 2021.10.25.
Tizennégy és fél év fegyházbüntetésre ítéltek el nem jogerősen egy férfit, aki vízszerelőnek kiadva magát - társával együtt - több mint 15 millió forintot tulajdonított el h&aacu...

Prostitúcióra kényszerítette és a barátaival megerőszakolta a 13 éves lányt

Pataki József 2021.10.25.
A Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Főügyészség vádat emelt egy 17 éves fiatalkorú fiú és egy 22 éves férfi ellen szexuális erőszak bűntette és emberkereskedelem bűntette miatt. A fiú rábesz&e...
min-mano
video3a - Kategóriák között
video3 - Kategoriak között

Itthon

Áder: Magyar gyártmányú kisrepülőgépek csökkenthetik az ágazat környezeti lábnyomát

Pataki József 2021.10.25.
Áder János köztársasági elnök a piacvezető kisrepülőgépeknél jelentősen kisebb környezeti terheléssel gyártható és üzemeltethető légi járműveket készítő magyar váll...

Elhunyt 75 beteg, 6688 új fertőzöttet találtak Magyarországon

Pataki József 2021.10.25.
Hetvenöt, többségében idős, krónikus beteg meghalt, és újabb 6688 új fertőzöttet találtak Magyarországon - közölte hétvégi összesítőjében a koronavirus.gov.hu hétfőn. Hozz&aac...

Varga Mihály: Újabb szintet lépnek a magyar-kazah kapcsolatok

Pataki József 2021.10.25.
A válság utáni újrarendeződéssel az eurázsiai térség még nagyobb súlyt képvisel majd a világgazdaságban, amelyre Magyarország is felkészült, jelentette ki Varga Mihály a magyar-kazah...

Világ

Izrael bejelentette több mint 1300 új telepeslakás építését

Pataki József 2021.10.25.
Izrael bejelentette több mint 1300 új telepeslakás építésének jóváhagyását - jelentette a The Times of Israel című angol nyelvű izraeli hírportál vasárnap.

Kreml: Moszkva minimalizálja maga számára az ukrán-NATO-közeledés következményeit

Pataki József 2021.10.25.
Oroszország mindent elkövet annak érdekében, hogy a maga számára minimalizálja Ukrajna és a NATO lehetséges közeledésének következményeit - jelentette ki Dmitrij Peszkov, a Kreml szóvivője vasá...

Új törvényt fogadtak el Pekingben a szárazföldi határok védelmére

Pataki József 2021.10.25.
Új törvényt fogadott el a pekingi törvényhozás a szárazföldi határok védelmének, valamint a határvidéki területek kihasználásának szabályozására - jelentette a Hszinhua...
video5 - Kategoriak között
video1a - Kategoriak között
Video4a - Kategóriák között

Profil

Szick Petra: Mindenki szép a maga módján

Pataki József 2021.10.23.
Magyarországon talán még nem annyira elterjedt a gyermekszépségversenyek világa, mint más nemzeteknél, de azért itthon is van lehetősége a kicsiknek megmérettetni magukat. Persze más körülmények k&o...

dr. Váczi László: Nem én kerestem a színházat, hanem a színház talált meg engem

AC News 2021.10.17.
Negyven éves kora után teljesen új életet kezdett, jogászból mára az ország egyik elismert színházi szakembere lett. Döntését egy argentin írónőnek, Pelsőczy Rékának és ...

Liebhaber Judit: Nagyon sok tehetséges, híres tervezővel dolgoztam, mint például Giorgio Armani

AC News 2021.10.09.
Judit azt vallja: hiába foglalkozik rengeteg mindennel, kerüli a kötelező feladatokat, viszont vadássza azokat a tevékenységeket, amelyek felszabadult örömet jelentenek neki. Ilyen például, amikor az Erősebb Igen! című műsor&aa...

Amiről beszélnek

Gyász: Meghalt a Jóbarátok sztárja

AC News 2021.10.25.
Az 59 éves színész évek óta küzdött a gyilkos kórral.

Megviseli azt idő múlása Csepregi Évát

AC News 2021.10.25.
Ki nem találná, hányadik születésnapját ünnepelte a Neoton Família kortalan dívája.

Megdöbbentő fordulat az Álarcos énekesben

AC News 2021.10.25.
Istenes Bence álla majd leesett az Automata jelmez viselőjétől!
video5 - Kategoriak között
min-mano
video4 - Kategoriak között